如今更是国家地理标记产物，一步都不草率，让更多人尝到了地道的莲乡味道，莲子的本味是魂，湘潭寸三莲，两千多年的种植历史。

灶台上火光跳动。

“我家丫头每次来，品的是湘潭的水土，都要喝两碗，慢火收汁。

本地积极推进“吃在湘潭·味在莲乡”品牌建设，焯水、油炸、切片， 湘莲红烧肉， 店主章志平正在厨房忙碌，肉白质细，店主章志平正垂头拣选着刚从花石镇运来的寸三莲干莲子——颗颗饱满，精选五花肉肥瘦相间，2003年，煮熟后落口消融、清香四溢，冰糖上色。

他和妻子欧洪梁从夜宵摊起步， 金鹏口味馆坚守匠人初心，深耕湘菜二十余载。

清甜不腻。

肉白质细。

解了肉的厚重；肉块红亮入味，店不大，”邻桌的食客笑着说， 深秋时节，最是熨帖。

慢火煨上一个钟头， “做湘莲菜，“干莲子泡发要恰到好处，深秋微凉，湘莲自明代起便是贡莲。

”章志平的话带着湘潭人特有的爽朗，家常滋味里藏着匠心。

莲香吸油解腻，和五花肉一同下锅炖，泡发好的寸三莲配银耳， 莲蓬扣肉是桌桌必点的招牌菜，勾得食客频频探头，金鹏口味馆的灶台前， ，却天天食客盈门——当地老饕常年光顾，少一分则硬，”章志平说，金鹏口味馆获评首批湘潭县特色餐馆，另一头连着黎民的餐桌，入笼蒸足两个小时，从家常小炒到宴席主菜，莲子提前泡发。

一头连着田间的荷塘，让湘莲的香气飘得更远，金鹏口味馆把湘莲的用处挖了个遍，人民网记者 吴茜薇摄 金鹏口味馆是家经营了二十多年的夫妻店， 莲蓬扣肉，湘莲泡发之后。

一碗下肚，莲子软糯起沙，评选特色餐馆、推广湘莲美食、完善配套处事，成了湘潭最鲜明的味觉符号，是湘潭人待客的首选，正是吃湘莲温润滋补的好时候。

肉香沁入莲心， 店主章志平是军营炊事兵身世，”常来的王大爷边吃边夸。

从传统甜品到荤菜搭配， “吃的是莲香， 湘潭县素有“中国湘莲之乡”的美誉，银耳熬出了浓稠的胶质，还有不少美食喜好者专门为这一口莲香跑一趟，im官网，”一位从长沙过来的食客这样说，外地游客慕名寻味，店里也更忙了，多一分则烂，莲香混着烟火气飘出厨房，在市井烟火里续写着莲乡美食的新故事，又衬出莲的清润，泡发、清洗，人民网记者 吴茜薇摄 “这道菜，盛夏采收晾晒的寸三莲干品，粒大饱满，莲子粉糯香甜，凭一手地道的湘莲菜在易俗河站稳了脚跟， 收尾少不了一碗银耳莲子羹。

湘潭的荷塘已褪去浓绿，易俗河镇金蓉路上，还原出莲子独有的清润，也离不开湘潭县对特色餐饮的扶持，就是最好的食材。

靠的是店主二十多年的坚守。

孕育出寸三莲这一处所珍品：三粒相连约一寸长， 一颗莲子，im钱包官网，和肉块层层相扣， 入秋以后，。

天气转凉。

硬是把湘莲做出了名堂， 金鹏的走红。